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食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的培訓(xùn). 在國(guó)務(wù)院下發(fā)的《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》中,要求加強(qiáng)食品安全法治教育,各級(jí)食品安全監(jiān)管人員、各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員全年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中培訓(xùn)。
食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的培訓(xùn)。
根據(jù)《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》規(guī)定:
1.餐飲安全管理人員原則上每年應(yīng)接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
2.餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括:
(一)與餐飲服務(wù)有關(guān)的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn);
(二)餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí);
(三)餐飲服務(wù)食品安全管理技能;
(四)食品安全事故應(yīng)急處置知識(shí);
(五)其他需要培訓(xùn)的內(nèi)容。
3.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)制定全國(guó)餐飲安全管理人員培訓(xùn)大綱。
●進(jìn)餐前后半小時(shí)不組織幼兒做劇烈運(yùn)動(dòng)。
●幫助幼兒養(yǎng)成餐前洗手、餐后漱口的好習(xí)慣。
●分餐時(shí)必須使用食品夾,不讓幼兒端過(guò)熱的飯菜。
●指導(dǎo)幼兒正確使用餐具,不拿餐具走動(dòng)、打鬧,不含咬餐具,進(jìn)餐時(shí)不大聲說(shuō)笑。
●給幼兒提供溫度適宜的溫開(kāi)水。
●運(yùn)動(dòng)后半小時(shí)內(nèi)小給幼兒喝水。
●讓幼兒知道不能喝生水。
●教育幼兒飲水時(shí)不打鬧、不說(shuō)笑。
●糾正幼兒不良睡姿,教育幼兒不要蒙頭睡。
●幼兒入睡期間,教師要隨時(shí)觀察幼兒睡眠情況,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處置。
食品安全(food safety)指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生騰訊眾創(chuàng)空間問(wèn)題”。
食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定:本法下列用語(yǔ)的含義:食品安全,指食品無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害
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